那天決定造訪一間平常在排隊、此刻四下無人的餐廳。（不知道在排什麼，但既然現在沒人排，那我就也要）
QR Code點餐、也跟真人核對完畢後，本來想拿起手機作點事。後來我想到，《孤獨的美食家》的五郎不會這樣。
那五郎會怎樣做呢？他會開始到處看（首先菜單就會看很久，我肚子餓沒那能耐）。
我就到處看。首先盯著廚師在炒我的麵。啊，他是有動作 SOP 的，上下合左右合正反合。可能被我目不轉睛，送麵來的時候多跟我解釋了兩句。
因為我繼續在看旁邊那台製麵機器。
廚師說，我們的麵都是自製的，還有加雞蛋等等云云。
我的目光開始迎向製麵機。一大綑捲得像是巨型地毯。旁邊的大桌上是整齊的材料，麵粉，雞蛋。
製麵師傅坐下來，開始絞出麵條。他一束束從機器上取下，小心捲出麻花，放在已經鋪了紙的木盒裡排好。我望向另一邊的廚房，女子從同款的木盒中取出麵條撒向滾水（不是林青霞東方不敗那樣）。
然後我再看到面前的調味料，每一罐都寫著分裝日及到期日，非常清楚。我平常很少加餐桌上各式調味料，這才是第一次觀察到有餐廳這樣做。
我加了一點海苔粉，因為五郎也會這樣嘗鮮吧。
另一位廚師在我面前做別桌客人的大阪燒。材料豐富我看得真是目不轉睛，若非我不喜吃大阪燒，可能會被這些海鮮給吸引到下次再來。他分層置放，設定計時器，去忙分裝材料，又回來繼續整頓。我把鐵板炒當節目欣賞，配自己的麵吃，廚師留意到我的目光，口罩後的臉龐向我點了一下頭。
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寫出千萬冊暢銷書《被討厭的勇氣》古賀史健，在《取材，執筆，推敲》書中首先的「取材」，講到「閱讀」。
不只是一本書，他指的包括電影、包括街景、恐怕也包括空氣的「主動」閱讀。
他舉例就剛好就是進麵店。你點了一碗麵，現煮要等十分鐘。許多人會用這十分鐘使用手機，社群貼文，新聞，回EMAIL，以為現在叫做「擷取資訊」。古賀說，滑手機這種事在浴室在廁所都能做，「如果你是一名取材者，請你思考一下，待在麵店的空檔才能進行的取材。」
如此的話，我可以要想想，為什麼調味料上有海苔粉？美乃滋？炒麵醬？它搭配什麼好吃呢？
所謂的主動閱讀──古賀指的是「觀察，推理，假說」的習慣，不是像google蒐集資訊，而是要能評斷資訊。
他就用這樣的方式來閱讀書，閱讀電影：
１）如果見到這個人，我會問他什麼？
２）想著未著墨、沒說的部分，而非已寫出的內容。
３）一邊閱讀，一邊思考如何介紹給他人。
４）將自己代換成書中人物。例如，一首曲子連續聽五遍，每一遍都聽不同樂器的聲音。會留意到先前遺漏的小細節。
跳一下，這就是我覺得《取材．執筆．推敲》不只是一本關於寫作的書，是一本能從古賀鍛鍊自己的程度、看得見什麼叫做卓越 的書。
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